近日，奥运冠军全红婵的哥哥全进华登上了一档美食节目，他带去的作品是湛江人熟悉的白切鸡。没想到，这道菜并没有打动评委，最终他被淘汰。节目播出后，“白切鸡该怎么吃”成了网上的热门话题。

全进华家里人都爱吃鸡，全红婵夺冠那会儿，他就说要给妹妹准备湛江的烧猪和白切鸡。可以看出，这道菜在他们家餐桌上很常见。这次他把家乡味带到舞台上，却因为评委觉得“鸡肉太老”而出局。 面对评价，全进华回应说：“我们广东人习惯吃这种鸡，有嚼劲才香，不是越嫩越好。”这句话一出，不少广东网友表示认同。他们觉得外地人可能不了解广东的吃鸡文化，才会把“嫩滑”当成唯一标准。

也有网友反驳，认为全进华更多是技术上的问题。节目里，两位评委的意见引起了争论。有人指出，淮扬菜讲究细腻柔嫩，周晓燕自然会偏向这种口感；岳云鹏本身不是厨师，他的评价也更像是个人感受。 在广东人眼里，白切鸡的精髓不在嫩不嫩，而在有没有“鸡味”。一只好鸡首先要看肉质和香气，之后才是酱料、蘸碟这些细节。节目中评委几乎没提到鸡本身的味道，只是围绕口感和调料展开，让观众觉得忽略了重点。

还有人评论得比较客观：“全进华不是专业大厨，顶多是会在村里办席的人水平。评委完全可以指出他的火候和刀工问题，给点建议，这才是对的。可如果直接说‘鸡不嫩所以不好’，那就等于把广东的饮食习惯也否定了。”